Уникальный рецепт лепёшек, не требующий длительных кулинарных процессов, придется по вкусу всем любителям домашней кухни. В этом блюде используются лишь простые ингредиенты, а замес теста осуществляется без прикосновений руками. Приготовленные такими образом лепёшки легко дополнят как горячие, так и холодные блюда.
Этапы приготовления теста
Для начала в глубокой миске взбиваются яйца с помощью вилки или венчика. Затем добавляются тёплые вода и молоко, сахар с солью, и сухие дрожжи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
После этого просеянная мука вводится в массу. Смесь нужно снова хорошо размешать и накрыть пленкой или крышкой, оставляя на 30 минут для подъёма в теплом месте. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой.
Подготовка начинки
Капусту шинкуем достаточно крупно и помещаем в миску. Заливаем горячей водой (примерно 80 градусов) и оставляем на 20 минут, чтобы она размягчилась. Морковь и картофель натираем на крупной тёрке.
Как только тесто подошло (оно должно стать воздушным), его нужно перемешать, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Затем добавляются подготовленные овощи: тёртый картофель, морковь и измельчённая зелень. Капусту хорошо отжимаем из воды и тоже добавляем в тесто. Перемешиваем до однородности.
Обжаривание лепёшек
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывается часть теста. Разравниваем его и жарим на среднем огне около 3-4 минут. Перед переворотом лепёшки также смазываем маслом и жарим с другой стороны ещё 2-3 минуты. Из указанного количества ингредиентов получится четыре лепёшки.
Готовые изделия следует положить на тарелку и разрезать пополам для удобства. Эти нежные лепёшки идеально сочетаются как с чаем, так и с первыми блюдами. Рекомендуется подавать их со сметаной или просто наслаждаться как самостоятельное блюдо.
Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, в видео ниже представлен альтернативный вариант лепёшек на кефире, который не оставит равнодушным никого. Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями!
