Для приготовления 35 штук восхитительных печений потребуется следующее:
- Творог — 180 грамм (гладкий, без комочков)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 300 грамм (плюс немного для раскатки)
- Соль — на кончике ножа
- Сливочное масло — 110 грамм
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Сахар — 100 грамм (и еще 1 столовая ложка для начинки)
- Корица — 1 столовая ложка
- Яблоки — 3 шт.
Процесс приготовления:
В глубокой миске просеять муку, добавив к ней соль, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.Ввести творог и яйцо, тщательно смешивая ингредиенты.Добавить растопленное сливочное масло и замесить мягкое тесто.Убрать тесто в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.Яблоки тщательно вымыть. При желании очистить от кожицы, особенно если она жесткая.Нарезать яблоки на дольки толщиной около 0,5 см.В маленькой мисочке смешать корицу и сахар в пропорции 1:1.Разогреть духовку до 180 градусов.Разделить тесто на две части для удобства и раскатать одну часть в пласт толщиной 3-4 мм.С помощью формочки или стакана вырезать кружки.Каждый кружок с одной стороны обмакнуть в сахарно-коричную смесь, затем положить дольку яблока и накрыть другим кружком теста.Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.Остатки теста соединить и повторно раскатать без добавления муки.Выпекать в заранее разогретой духовке около 25 минут — дно печений должно подрумяниться.Готовые печенья слегка охладить и посыпать сахарной пудрой.Можно поэкспериментировать: очищая яблоки от кожицы, или вместо пудры обмакнуть верх печенья в сахар с корицей для дополнительного аромата.
