Грузинская кухня не перестает удивлять своей насыщенностью, ароматом и невероятным вкусом. Одно из ярких ее представителей – гурли, традиционное блюдо из западного региона Гурия. Приготовление гурули всегда привлекает внимание своей простотой и оригинальным сочетанием ингредиентов.
Для этого блюда можно использовать любые части курицы, в зависимости от предпочтений. Подходящее вино – обязательно сухое, а специи, за исключением гвоздики, лучше выбирать в молотом виде для более интенсивного аромата.
Ингредиенты
- Курица – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Подсолнечное масло – 1 ст. л.
- Грецкие орехи – 30 г
- Петрушка – 30 г
- Белое сухое вино – 200 мл
- Корица – 0,5 ч. л.
- Имбирь – 0,5 ч. л.
- Паприка – 0,25 ч. л.
- Гвоздика – 2 шт.
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Сначала мясо следует тщательно промыть и обсушить. Нарезать его на порционные кусочки. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить курицу на сильном огне, пока не образуется румяная корочка. Затем нарезать лук полукольцами, добавить его к курице и обжаривать еще 5 минут, до появления золотистого цвета.
После этого мелко нарезать грецкие орехи и петрушку, добавить к мясу и луку, также добавив гвоздику, корицу, паприку и имбирь. Тщательно перемешать, залить вином и, накрыв крышкой, оставить томиться на среднем огне в течение часа.
Готовое блюдо порадует всех любителей насыщенного и уникального вкуса, став отличным угощением на любом столе, пишет Алексей Ядров.
