Каждый вечер хочется накормить семью чем-то вкусным и полезным, но не всегда есть время для долгих приготовлений. Этот оригинальный рецепт — отличное решение для быстрого ужина. Все ингредиенты — рыба, лук и морковь — запекаются в духовке, что делает процесс проще. Овощи не только защищают рыбу от пересыхания, но и наполняют ее ароматом.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда понадобится:
- Минтай (или любая другая нежирная белая рыба) — 900 г (примерно 4 тушки)
- Репчатый лук — 3 средние головки
- Морковь — 2 штуки
- Майонез — 5 столовых ложек
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль, молотый черный перец и специи для рыбы — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка: Рыбу нужно почистить, удалить внутренности и плавники. Если тушки крупные, их можно разрезать пополам. Овощи следует просто вымыть и очистить. Далее можно собирать блюдо.
2. Форма для запекания: Слегка смазав форму растительным маслом, уложить на дно тонкие полукольца лука и сбрызнуть еще немного маслом.
Рыбные тушки натираются солью, перцем и специями. Если есть лимон, можно добавить немного сока — это придаст свежести. Подготовленную рыбу выкладывают на слой лука.
3. Защитный слой: Натрите морковь на крупной терке и равномерно распределите ее по рыбе, полностью прикрывая филе. Луковая основа добавит влаги, а морковь создаст защитную шубу для запекания.
4. Финальный штрих: Нанесите майонез на морковь и разровняйте. Запекать следует без фольги, чтобы верх получил золотистую корочку.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо в течение 45 минут. Готовность можно определить по аппетитной корочке и приятному аромату, который заполнит кухню.
Подавайте рыбу горячей, посыпав свежей зеленью. Нежное филе с овощными соками и сладковатые овощи образуют идеальное сочетание. Блюдо прекрасно как в одиночку, так и в качестве гарнира к картофелю, рису или свежим овощам.
