Сегодня представлено оригинальное блюдо — ленивые голубцы. Это идеальный вариант для тех, кто ценит вкусную еду, но не хочет тратить время на мучительные приготовления с капустными листьями. Просто смешать, слепить и залить соусом — ужин готов!
Ингредиенты
- Мясо (свинина/говядина) — 1 кг
- Рис — 150 г (в сыром виде)
- Капуста — 0,5 кг
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Сливочное масло — 110 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу (паприка, чеснок, смесь перцев)
Соус
- Протёртые помидоры — 400 мл
- Вода — 300 мл
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
1. Сначала рис промывают и варят: на 1 часть риса — 2 части воды. После закипания готовят 5 минут, затем сливают и промывают. Оставляют остывать.
2. Мелко нарезают лук и натирают морковь. Капусту шинкуют.
3. На сковороде нагревают растительное масло, добавляют кусочек сливочного. Сначала жарят лук до прозрачности, потом морковь, а затем — капусту. Тушат около 7–10 минут.
4. Готовые овощи складывают в большую миску, добавляют рис и кусочек сливочного масла. Выдерживают, чтобы масло растаяло.
5. Мясо перекручивают на мясорубке. В сырой фарш добавляют тертое сливочное масло. Перемешивают руками до однородной массы.
6. Соединяют фарш с остывшей капустой и рисом. Приправляют солью, чесноком и паприкой. Хорошо перемешивают.
7. Формуют голубцы и укладывают в смазанную форму для запекания.
8. Для соуса смешивают помидоры, воду, сметану, соль и перец. Консистенция должна быть наподобие блинного теста.
9. Голубцы заливают соусом, накрывают фольгой и запекают в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.
10. После этого снимают фольгу, поливают голубцы оставшимся соусом и оставляют на 15 минут в духовке.
Готовое блюдо — это настоящий гастрономический шедевр, и его аромат заполнит всю кухню. Наслаждайтесь!
