Ачма из лаваша с сыром: идеальный пирог для любого стола
Ачма из лаваша с сыром и творогом — это не просто пирог, а настоящий кулинарный шедевр, который подарит радость вашим близким и гостям. Эта рецептура отличается тем, что лаваш заворачивается в рулеты, что значительно облегчает процесс выпечки и последующую подачу на стол.
Основные ингредиенты
Тонкий лаваш — 1 шт.
Творог 9% — 180 г
Сыр (голландский, российский) — 100 г
Сыр (брынза или чанах) — 100 г
Яйца — 2 шт.
Мелко нарезанная петрушка и кинза — по 1 пучку
Молоко — 200 мл
Сметана — 1 ст. л.
Соль и специи по вкусу
Пошаговое приготовление
Натрите сыры на крупной тёрке и мелко порежьте зелень.
Смешайте творог с одним яйцом и зеленью до однородной массы.
Добавьте сыры, тщательно перемешайте. Если используется солёный сыр, соль можно не добавлять, заменив её любимыми специями.
На рабочую поверхность выложите лист лаваша и щедро нанесите творожно-сырную начинку.
Скрутите лаваш в плотный рулет и нарежьте на равные части, примерно по 5–6 см.
Поместите рулетики в заранее подготовленную форму для выпечки.
В отдельной миске взбейте молоко, оставшееся яйцо и столовую ложку сметаны.
Залейте рулетики получившейся молочной смесью и дайте им настояться от 30 минут до 2 часов, в зависимости от толщины лаваша.
Через полчаса аккуратно переверните каждый рулет для равномерного пропитывания.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте на протяжении 35–40 минут.
