Непревзойденный рецепт
Эти куриные грудки с миндальной начинкой станут настоящим украшением вашего стола. Рецепт был вдохновлён книгой «Кухни народов мира. Еврейская кухня» и он порадует вас и ваших близких.
Порции: 4
Время приготовления: 1 час 10 минут
Питательные ценности
Калорийность: 610.3 Ккал
Белки: 57.3 г
Жиры: 26.6 г
Углеводы: 35.6 г
Список ингредиентов
- 2 моркови
- 3 головки репчатого лука
- 2 стебля сельдерея
- 2 ст. ложки растительного масла
- 100 г очищенного миндаля
- 1.5 стакана куриного бульона
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 100 г мацы крупного помола
- 4 куриных филе
Приготовление
Очистите морковь и лук, нарежьте их мелкими кубиками.Промойте стебли сельдерея, удалите жесткие части и нарежьте тонко.На сковороде разогрейте растительное масло.Обжаривайте миндаль, помешивая, в течение 2-3 минут, затем уберите его со сковороды.В том же масле обжарьте морковь, лук и сельдерей около 5-7 минут.Добавьте половину бульона, посолите и поперчите, тушите на сильном огне до мягкости овощей около 15 минут.Вмешайте в овощи мацу и обжаренный миндаль.Куриные грудки промойте и обсушите, отделите кожу с одной стороны, чтобы образовались кармашки.Заполните кармашки начинкой, аккуратно прижмите кожу обратно.Выложите грудки на противень, начинкой вверх, и запекайте в разогретой до 200-210 градусов духовке около 25 минут до золотистой корочки.Переложите готовые грудки в отдельное блюдо, чтобы они не остыли.Добавьте оставшийся бульон на противень, перемешайте с выделившимся соком при запекании.Перелейте соус в кастрюлю, доведите до кипения.Подавайте куриные грудки, полив их горячим соусом.Найдите ещё множество вкусных рецептов на сайте Eda.ru.
