Летние дни требуют легких и вкусных блюд, и баклажаны по-французски - это именно то, что нужно. Это не просто закуска, а полноценное основное блюдо, которое удивит даже тех, кто не любит овощи.
Этот рецепт позволит вам наслаждаться яркими вкусами без необходимости стоять у плиты в душном помещении. Запеканка готовится в духовке, а значит, можно спокойно провести время на улице или заниматься другими делами.
Если вы считаете, что баклажаны – это не ваше, этот рецепт изменит ваше мнение. Сейчас идеальное время для их приготовления, ведь сезон в разгаре!
Ингредиенты для блюда
- 2 крупных баклажана
- Соль по вкусу
- 2-3 помидора
- 1-2 чайные ложки сушеного чеснока
- Сыр (желательно сулугуни)
- Майонез или сметана
- 2 репчатых лука
Пошаговое приготовление
Подготовьте баклажаны: помойте и нарежьте их диагональными ломтиками толщиной около 0,5 см. Посолите и дайте постоять 10 минут для того, чтобы они пустили сок.
Пока баклажаны отдают лишнюю влагу, нарежьте лук полукольцами, а помидоры - тонкими ломтиками.
После того как баклажаны выделили сок, промойте их под холодной водой и обсушите.
Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите баклажаны и щепотку сушеного чеснока.
Сформируйте слои: добавьте лук, затем натертый сыр и, наконец, помидоры. Завершите сеточкой из майонеза или сметаны.
Запекайте 30-35 минут при температуре 180°С. Если верх начинает подгорать, накройте фольгой и продолжайте готовить до полной готовности. За 10 минут до конца запекания можно посыпать еще сыром для золотистой корочки.
После того как блюдо будет готово, украсьте зеленью и подавайте горячим к столу!
Этот великолепный рецепт баклажанов по-французски станет настоящей находкой для вашего летнего стола. Не упустите возможность удивить близких!
