Нежный куриный суп с зеленым горошком: вкус и польза сезонных ингредиентов

11 марта 2026, 05:49

Куриный суп с зелёным горошком — это отличный выбор для гурманов и тех, кто ценит простоту и насыщенность домашних блюд. Летом лучше использовать свежий горошек, а в холодное время года — замороженный, что делает рецепт универсальным, пишет источник.

Ингредиенты для супа

Для приготовления 2,5 литрового ароматного бульона понадобятся:

Куриные бедра — 2 шт.
Картофель — 6 шт.
Зеленый горошек — 1,5 стакана
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Перец горький — по вкусу
Соль — по вкусу
Чесночные стрелки — несколько штук
Лист лавровый — 2 шт.
Растительное масло — для обжаривания овощей
Зелень — по вкусу

Как приготовить куриный суп с зеленым горошком

Приступая к приготовлению, стоит отдать предпочтение свежим ингредиентам, особенно в сезон. Чтобы добиться насыщенного вкуса, необходимы следующие шаги:

Куриные бедра промывают и очищают от кожицы. Помещают в кастрюлю с горячей водой, доводят до кипения, снимая пену. Затем добавляют лавровый лист и варят на медленном огне.

Картофель очищают, нарезают и добавляют к куриному мясу.

Лук нарезают мелкими кусочками, а морковь натирают на крупной терке. Оба овоща обжаривают на растительном масле до золотистой корочки.

Следом в суп помещают зеленый горошек и обжаренные овощи. Добавляют соль и перец по вкусу.

Чесночные стрелки мелко нарезают и добавляют в бульон, продолжая варить ещё десять минут.

Куриные бедра удаляют из супа, отделяют мясо от костей и возвращают в кастрюлю.

Зелень измельчают и добавляют в готовый суп, снимая его с плиты.

Это блюдо обладает невероятным вкусом и ароматом свежих овощей. Так что можно смело угощать им своих близких!