Что может быть интересного в простом фарше? Однако, когда речь заходит о национальных кулинарных шедеврах, всё меняется. Привычные ингредиенты и комбинации вдруг обретают новые грани. Абхазура — это именно такой пример: в Грузии её обожают и с нетерпением ждут на семейных торжествах. За пределами страны это блюдо становится настоящей гастрономической находкой, сообщает источник.
Фишка абхазуры заключается в оригинальной подаче, уникальных специях и, конечно же, в жировой сетке. Именно она придаёт котлетам невероятную нежность и характерный вкус.
Как приготовить абхазуру
Делать абхазуру просто и интересно. Вот краткое руководство:
Получившееся блюдо невероятно сытное и вкусное — попробуйте, и вы сами убедитесь!
Ингредиенты
- Говядина — 700 г
- Свинина — 300 г
- Лук — 300 г (чистый вес)
- Чеснок — 15 г (чистый вес)
- Чабер (кондари) — 1 ч. л.
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зёрна граната — 200 г
- Жировая свиная сетка — 0,5 кг
- Растительное масло — 80 мл
- Свежая кинза — 50 г
