Селедка под шубой: интересная вариация для вашего стола
Время готовить новогодние блюда! И сегодня на повестке дня — традиционная селедка под шубой, но в новом формате — рулетом.
Необходимые ингредиенты
Свекла — 300 г
Майонез — 150 г
Картофель — 150 г
Морковь — 200 г
Куриные яйца — 3 шт.
Красный репчатый лук — 1 шт.
Сельдь — 1 шт.
Желатин — 20 г
Соль — по вкусу
Укроп — 1 пучок
Этапы приготовления
Начнем с желатина: его нужно замочить в воде, а затем распарить на водяной бане. Важно следовать инструкциям на упаковке и избегать кипячения.
В глубокой миске с майонезом добавьте растаявший желатин и тщательно перемешайте с помощью погружного блендера до однородной массы.
Отварите свеклу, картошку, морковь и яйца. После остывания очистите их от кожуры.
Подготовьте сельдь: очистите ее от внутренностей, плавников и кожи. Также не забудьте почистить лук.
Нарежьте отваренную свеклу тонкими слайсами, отложив в сторону.
На мелкой терке натрите морковь и картошку, режьте лук и яйца кусочками. Перемешайте все эти ингредиенты (кроме свеклы) и заправьте майонезом.
Теперь, раскинув пищевую пленку на столе, выложите слайсы свеклы внахлест, создавая первый слой салата.
По центру свеклы распределите овощную начинку.
Сверните все в рулет, плотно прижимая, или придайте форму треугольника. Уберите в холодильник до застывания. Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки — добавление желатина позволит избежать крошения.
