Представляем рецепт удивительного диетического торта с мандаринами, который станет настоящим украшением любого стола. Сочетание низкой калорийности и отсутствия лишнего сахара делает это лакомство особенно привлекательным для приверженцев здорового питания.
Ингредиенты для бисквита
- 2 яйца С1
- 30 мл молока 2,5%
- 40 г рисовой муки (можно заменить на овсяную или муку из зеленой гречки)
- 1/2 ч. л. цедры мандарина
- щепотка соли
- 4 г разрыхлителя
- 4 г подсластителя
Ингредиенты для творожного слоя
- 120 г мягкого творога 0%
- 180 г греческого йогурта
- 7 г желатина + 40 мл воды
- 5 г подсластителя
Ингредиенты для мандаринового желе
- 310 мл мандаринового (или апельсинового) сока
- 8 г желатина + 40 мл воды
- 4 г подсластителя
- 50 г мякоти мандарина
Диаметр торта: 16 см; вес торта: 900 г; КБЖУ на 100 г: 80,49/6,24/2,23/8,70.
Приготовление
Сначала бисквит. Белки отделить от желтков и соединить желтки с молоком, цедрой и подсластителем. Взбивать венчиком, добавляя муку с разрыхлителем. Взбить белки с солью до пиков и аккуратно ввести их в массу.
Выложить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Охладите на решетке.
Для творожного слоя желатин замочить и распустить. Смешать творог, йогурт и подсластитель, затем добавить желатин.
Сборка: дно формы обернуть фольгой, пролить бисквит мандариновым соком, затем вылить половину творожного слоя. Убрать в холодильник для застывания.
Для желе желатин также распустить, соединить с соком и подсластителем, затем добавить нарезанный мандарин. Влить на застывший творожный мусс, после чего снова охладить.
После окончательной сборки освободить от формы и нарезать. Этот торт — идеальный вариант для легкого десерта, который покорит сердца сладкоежек без ущерба для фигуры, сообщает источник.
