Каждый год, когда лето отступает, на столах многих хозяек появляется удивительное варенье из черной смородины. Эта ягода ценится не только за свои вкусовые качества, но и за богатство витаминов. Неудивительно, что многие из нас с детства помнят, как мамы варят смородиновое лакомство, хоть в детстве оно иногда и не приходилось по душе.
Однако, с течением времени, многие открывают для себя радость этого сладкого блюда. Одним из вариантов является удивительное сочетание черной смородины с апельсинами. Этот рецепт интересно тем, что он не только добавляет заметную нотку кислинки, но и дарит варенью неповторимый аромат благодаря добавлению цитрусовых.
Ингредиенты
- 2 кг черной смородины
- 2 кг сахара
- 1 кг апельсинов
Приготовление
Для начала черную смородину следует перебрать, избавляясь от ненужных мусора и веточек. Затем ягоды необходимо промыть под холодной проточной водой и откинуть на дуршлаг. Апельсины следует тщательно вымыть с мылом под горячей водой.
Когда вся вода стечет, оффем ягод в кастрюлю с толстыми стенками. Апельсины нарезаются мелкими кусочками с удалением семян и также отправляются в кастрюлю. Далее добавляется сахар, и масса тщательно перемешивается. Оставьте все это на ночь, так как за это время сахар полностью растворится, образуя достаточно сиропа для варки.
Поскольку для приготовления варенья требуется совсем немного времени, его можно варить в несколько этапов. Утром доведите смесь до кипения, дайте закипеть и выключите огонь. Оставьте до вечера. Вечером повторите процесс : доведите до кипения, перемешайте и оставьте до утра. На следующий день все действия можно повторить.
Готовое варенье разливается по заранее стерилизованным баночкам и закручивается прокипяченными крышками. После этого дайте варенью остыть до комнатной температуры. Таким образом, ваш запас ароматного варенья из черной смородины с апельсинами будет готов, чтобы радовать вас в холодные зимние вечера, пишет источник.
