Сырный суп — это изысканное и сытное блюдо, которое можно приготовить на основе куриного или овощного бульона, добавив в него восхитительный сыр и обжаренные овощи. Порция в 100 граммов содержит всего около 60 килокалорий, а сам процесс приготовления не займет больше 40 минут.
- Кухня: европейская.
- Вкус: нежный, сливочный.
- Категория: первое блюдо.
- Уровень сложности: легкий.
Необходимые ингредиенты для сырного супа
- Куриный бульон — 2 литра
- Картофель — 600 граммов
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Тертый твердый сыр — 120 граммов
- Плавленый сливочный сыр — 200 граммов
- Сливочное масло — 30 граммов
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению сырного супа
1. Подготовка овощей
Начните с мелкой нарезки лука, натерки моркови на крупной терке и мелкого нарезания чеснока. Эти ингредиенты создадут основу для вкусного супа.
2. Обжарка овощей
На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло, а затем добавьте лук, чеснок и морковь. Обжаривайте все до золотистого цвета, это придаст блюду замечательное ароматное звучание.
3. Сборка супа
Нарежьте картофель крупными кубиками и добавьте его в куриный бульон. Затем введите зажаренные овощи. Когда картофель станет мягким, добавьте натертый твердый сыр и нарезанный плавленый сыр. Все тщательно перемешайте и доведите до однородной кремообразной консистенции с помощью блендера. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.
Подачасырного супа
Подавайте сырный суп горячим, в глубоких тарелках или керамических мисках, которые сохранят тепло дольше. В качестве гарнира идеально подойдут хрустящие гренки или домашние сухарики, которые можно подавать отдельно или укладывать прямо в суп. Для дополнительного вкуса стоит попробовать добавить обжаренные кусочки бекона.
