Где попробовать лучшие региональные блюда столицы
Уличная еда в Москве давно перестала быть чем-то неясным и непривлекательным. Сегодня это настоящие гастрономические точки, где можно попробовать разнообразие кухонь России — от кавказской до дальневосточной. В этом обзоре представлены лучшие заведения, которые обязательно стоит посетить.
Сибирь: новинки от «Новые русские пельмени»
Одно из самых известных мест сибирской кухни находится в фудмолле «Депо» на «Белорусской». Здесь в центре внимания — пельмени, которые лепят вручную. Они сочные, с тонким тестом и разнообразной начинкой. Меню включает классические варианты «Папина сибиряка» со свининой и говядиной, а также инновационные рецепты с бараниной и курицей, не забывая и про оригинальные жареные пельмени с необычными соусами, такими как медово-горчичный или терияки.
Бурятия: традиции в «Буузы Орда»
Находящееся у метро «Китай-город», это заведение предлагает знакомство с бурятской кухней. Здесь можно отведать аутентичные буузы с начинкой из мраморной говядины, вкусные жареные пирожки (хушуур) и десерты с черемухой и брусникой. Не забудьте попробовать бурятский чай на молоке — обязательный атрибут любого застолья на Байкале.
Осетия: кулинарные шедевры в «Хочу хычин»
В московской сети «Хочу хычин» предлагают особые лепешки с различными начинками. В этом кафе можно попробовать как легкие версии с тыквой, так и сытные с говядиной. Также в меню представлены осетинские пироги с минимальным количеством теста и красивым дизайном, соблюдающим местные традиции. За кулинарию из Дагестана здесь отвечают невероятные курзе — вариации пельменей с оригинальным оформлением.
Дальний Восток: морские деликатесы в «Моремания»
Для любителей морепродуктов «Моремания» предложит великолепные блюда, такие как мидии в соусе, запеченные кальмары и свежие устрицы. Это заведение прекрасно сочетает русские кулинарные традиции с азиатскими, предлагая сасими, суши и лапшу с морепродуктами, а также возможность купить свежую рыбу для домашнего приготовления.
Татарстан: угощения в кафе «Кунак»
Кафе «Кунак» на Тарусской улице более 10 лет предлагает своим посетителям блюда татарской кухни, уделяя особое внимание выпечке. Здесь стоит попробовать эчпочмаки и перемячи — пирожки с мясом и картофелем. Среди десертов выделяются пироги с начинкой из кураги и чернослива, которые, безусловно, стоит попробовать снова и снова.
