Салат из кабачков с эффектом сыра
Этот салат всегда вызывает удивление: многие не могут поверить, что в нем нет сыра. Основу составляют молодые кабачки, нарезанные кубиками, и натертая цветная капуста, которая придает блюду молочный вкус. Для пикантности добавляются вяленые помидоры.
Перед использованием вяленые томаты следует замочить в горячей воде на 60 минут, затем нарезать и смешать с базиликом и оливковым маслом. Эту заправку можно добавлять в салаты с листьями.
Для любителей горячих блюд, кабачки и капусту можно быстро обжарить на сухой сковороде, помешивая в течение минуты, а затем смешать с помидорами и маслом. Приятного аппетита!
Салат с кабачками, паприкой и орехами
Во втором варианте салата молодые кабачки натераются на мелкой терке и комбинируются с паприкой и кедровыми орехами. Живительный дотягивается с помощью нерафинированного масла. Этот салат хорошо освежает и наполняет энергией.
Кабачки с зеленью
Третий салат готовится из длинных полосок кабачков, нарезанных с помощью овощерезки или крупной терки. Добавляется любая зелень, например, сныть, которая славится своим богатым вкусом и полезными свойствами. Эта трава считается диким сорняком, но она вовсе не лишняя в данном рецепте, ведь сныть полна аминокислот.
Эти три салата — лишь небольшая часть множества полезных и вкусных блюд, которые можно создавать из кабачков. Более детальные рецепты можно найти в книгах по здоровому питанию.
