В Воронеже студенты узнали о богатых традициях русского чаепития в рамках встречи Чайного клуба на кафедре гостиничного дела, туризма, физической культуры и спорта ВГУИТ. Мероприятие, оформленное в русском стиле, включало стилизованные декорации, чайную утварь и угощения, такие как баранки и зефир. Мамар, символизирующий неспешное чаепитие, стал центром внимания на этой встрече, посвященной Году единства народов России.
Историческая справка и культурное разнообразие
Участники мероприятия начали с экскурса в историю чая на Руси — от первой поставки из Китая в XVII веке до значимости самовара как семейного атрибута. Чай, традиционно завариваемый в крепком виде, часто подавался с вареньем, баранками и пряниками, становясь основой общения и семейного досуга.
Обсуждая кавказское чаепитие, студенты отметили, что там оно глубоко укоренилось в гостеприимстве. В Осетии, например, пироги подают сначала старшим и гостям, а в горных регионах ароматный горячий чай с травами помогает пережить перепады погоды и является знаком уважения. В Грузии, где чай начали производить одними из первых на постсоветском пространстве, также крепкий напиток подается с вареньем и сладостями в более интимной обстановке.
Чайные привычки различных регионов
Абхазское чаепитие славится своим мягким ароматом, его предпочитают пить на свежем воздухе с фруктами и выпечкой, что подчеркивает южный, размеренный образ жизни. Башкирские традиции подразумевают богатое чаепитие с мёдом и домашними блюдами, где отказ от чашки чая считается невежливым поступком.
На заседании клуба также прошла викторина, в ходе которой студенты попробовали различные сорта чая, включая шиповниковый взвар, Иван-чай и уникальный калмыцкий чай «Джомба». Этот рецепт, который основывается на прессованном чае с добавлением молока и масла, был представлен Дмитрием Макаровым, вдохновителем клуба. Его знакомство с данным напитком произошло во время путешествия по Калмыкии.
Заседание Чайного клуба объединило обучающие, творческие и дегустационные элементы, где студенты продемонстрировали танцы и музыку, создавая атмосферу единства. По словам доцента Натальи Зацепилиной, подобные мероприятия способствуют сближению студентов через культуру и традиции народов России.
Чайный клуб посетил и Владимир Иванов, председатель регионального отделения «Ассамблеи народов России», который подчеркнул важность таких встреч в укреплении традиционных ценностей и культурного обмена среди студентов. Он призвал осознать богатство культурного наследия и уважение друг к другу.
