С приходом теплых дней настоящая радость наполняет атмосферу. В этот солнечный и безветренный день на даче собралась вся семья, включая внука. На почве безмолвия и уюта, отец начал топить баню, а после парной семейство решило устроить ужин на открытом воздухе. Вместе с ними за столом разместились семеро человек.
На свежем воздухе находиться в помещении кажется совершенно лишним, особенно когда есть возможность дать внуку побегать с мячом по участку. Малыш не оставляет шансов на спокойствие — его энергии хватает, чтобы увлечь за собой всю семью. Ведь час отдыха на свежем воздухе куда лучше, чем времяпровождение в четырех стенах.
Начало дачного сезона: время для отдыха и семейных традиций
Сравнение с рестораном подтверждает, что повторяющиеся рецепты — это нормальная практика. Одна из кулинарных традиций этой семьи — холодец, который пользуется повышенным спросом даже в теплые дни. Как показывает практика, в жару более желанны холодные блюда, и горячие супы становятся второстепенными.
Другим популярным блюдом на столе стала знаменитая «Селедка под шубой», которую готовят тогда, когда возникает желание. Доступные рецепты маринованной рыбы тоже пользовались успехом — горбушу готовили по аналогии с корюшкой и скумбрией.
- Филе горбуши нарезается на кусочки, обваливается в муке с добавлением соли и перца, затем обжаривается до золотистой корочки.
- В отдельной миске смешиваются нарезанный лук и тертая морковь, добавляются специи и обжаренная рыба.
- Отдельно подготавливается маринад: в кипящую воду добавляются сахар, соль и уксус, к нему вливается рыба. Охладив, её ставят в холодильник на 2-3 часа.
Состав маринада: 1 литр воды, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 1 д. ложка уксусной кислоты, перец горошком, душистый перец, гвоздика и лавровый лист.
Такой вечер, полный традиций и вкусных блюд, оставляет незабываемые впечатления. Первая весна на даче приносит с собой радость общения и создает отличные воспоминания для всей семьи.
