Этот салат с прозрачной лапшой удачно сочетает в себе разнообразные овощи и приправы, что делает его настоящим лакомством. Уникальность рецепта в том, что его нельзя испортить, а результат всегда получается великолепным.
Ингредиенты для салата
- 1 пачка стеклянной лапши фунчоза
- 1 морковь
- 1 огурец
- 1 болгарский перец
- 1 острый перец
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы
- черный молотый перец по вкусу
- 1 ст. ложка уксуса
- около 100 мл соевого соуса
Этапы приготовления
Подготовка овощей: Начать нужно с нарезки овощей: морковь, огурец и болгарский перец следует нарезать соломкой. Затем, в отдельной миске, подготовьте фунчозу, залив ее кипятком. По инструкции на упаковке она должна настояться 5-7 минут, после чего ее осушают холодной водой.
Приготовление заправки: На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Добавьте несколько зубчиков чеснока и острый перец, обжарьте до появления аромата. После обжаривания удалите их, оставив лишь ароматное масло. На этом масле обжарьте морковь до золотистого цвета, а затем добавьте болгарский перец и немного черного молотого перца.
Смешивание всех ингредиентов: Далее подготавливаем заправку: трите оставшиеся зубчики чеснока, добавьте острый перец, уксус и соевый соус. Как только овощи обжарятся, соедините их с фунчозой, добавьте мелко нарезанные огурцы и кинзу. Полейте приготовленным соусом и тщательно перемешайте.
Салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, но лучше дать настояться в холодильнике хотя бы пару часов — так его вкус раскрывается еще больше. Приятного вам аппетита!
