Эти аппетитные маффины из брокколи с мясом идеально подходят для тех, кто ценит вкус, пользу и скорость в приготовлении блюд. Они станут отличным вариантом для перекуса или основного блюда!
Необходимые ингредиенты
- Брокколи — 650 г
- Яйца — 2 шт.
- Сыр полутвердый — 100 г
- Сливки 20% — 50 г
- Мука миндальная мелкого помола — 130 г
- Псиллиум (шелуха) — 1 ст.л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
- Фарш домашний (классический) — примерно 350-400 г
Приготовление
Начать стоит с брокколи. Капусту необходимо мелко нарезать — предварительно отваривать ее не нужно. Далее сыр следует натереть на мелкой терке. В миске соедините брокколи, яйца, сливки и натертый сыр, тщательно перемешайте.
Теперь в отдельной емкости смешайте миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель, соль и перец. Полученную сухую смесь добавьте к капустной массе и хорошо перемешайте, оставив тесто на несколько минут для настаивания.
Фарш приправьте солью, перцем и мелко нарезанным луком, добавив одно яйцо. Подготовьте формы для выпечки кексов: наполните их половиной капустного теста, затем в середину добавьте сырой фарш и накройте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов печи до получения аппетитной золотистой корочки!
