Нежные и хрустящие, молдавские пирожки по праву считаются одним из лучших лакомств. Их легко готовить, а начинка может быть как сладкой, так и солёной. Тесто в этих пирожках имеет поразительно лёгкую текстуру, чем-то напоминающую слоёное, но с более нежным вкусом. В этой рецептуре пирожки наполнены тушёной капустой — настоящая классика!
Ингредиенты для теста и начинки
- Мука — 2 стакана (по 250 г)
- Рафинированное растительное масло — 0,5 стакана
- Вода — 0,5 стакана
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яичный желток — для смазывания
- Тушёная капуста — для начинки
Приготовление: шаг за шагом
Смешать все ингредиенты для теста можно как в миксере, так и вручную. После этого стоит дать тесту отдохнуть в холодильнике около часа — это сделает его ещё более эластичным. Затем раскатать тесто в очень тонкий слой, добавить начинку и аккуратно завернуть.
Перед тем как отправить пирожки в духовку, их следует смазать яичным желтком. Выпекать нужно при температуре 180-190 градусов в течение 50-55 минут. Обычно эти пирожки исчезают буквально на глазах — слишком уж они вкусные!
