Абрикосы долгое время были известны как ''армянские яблоки'', и это не просто так. Эти фрукты стали символом Армении и незаменимым элементом кулинарии. Однако, по данным современных исследователей, родиной абрикоса считается Средняя Азия. Итак, как же добавить этот чудесный фрукт в популярное блюдо?
Время приготовления: 40-45 минут
Количество порций: 2
Вес готового блюда: 800 г
Необходимые ингредиенты
- Творог (9%) — 400 г
- Манная крупа — 25 г
- Сахар — 40 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Вареное сгущенное молоко — 70 г
- Сметана (20%) — 100 г
- Консервированные абрикосы без косточек — 140 г
- Алюминиевая форма для запекания — 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Отделите белки от желтков, используя две сухие и чистые чашки. В одной из них объедините желтки, сливочное масло, ванилин, творог, манную крупу и сахар. Взбейте все в однородную массу с помощью блендера.
Шаг 2: В другой чашке взбейте белки до устойчивой пены. Аккуратно добавьте их в смесь, старайтесь не нарушить текстуру. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 30 минут. Не забывайте следить за выпечкой — время может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Шаг 3: В отдельной миске соедините сметану и вареное сгущенное молоко, взбейте до однородной консистенции. Подавайте запеканку теплой, полив её сметанным соусом и украсив кусочками абрикосов.
Приятного аппетита!
