Эта закуска из баклажанов с чесноком и зеленью станет настоящим кулинарным открытием. Пикантный вкус и легкость в приготовлении делают её отличным выбором для любого стола.
Что понадобится:
Баклажаны: 500 г
Петрушка: 30 г
Кинза: 20 г
Чеснок: 3 зубчика
Острый перец: по вкусу
Уксус 9%: 1 ст. л.
Растительное масло: 4 ст. л.
Соевый соус: 3-4 ст. л.
Сахар: 1 ч. л.
Соль: 0.5 ч. л.
Кунжут: по желанию
Как приготовить:
Баклажаны тщательно очистить, нарезать брусочками и разместить в глубокой посуде. Щедро сбрызнуть растительным маслом и хорошо перемешать. Затем запечь в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут.
Зелень нарезать мелко, объединить с солью и сахаром, слегка обмять, чтобы выпустить сок. Влить соевый соус, уксус, растительное масло и добавить выдавленный чеснок. По желанию можно добавить острый перец, и всё тщательно перемешать.
Запеченные баклажаны немного остудить и соединить с подготовленной зелёной приправой. Внимательно перемешать, чтобы каждый кусочек покрыться ароматным маринадом.
Переложить закуску в контейнер и оставить в холодильнике минимум на ночь, чтобы она хорошо пропиталась.
Приятного аппетита!
Для пошагового рецепта с фото можно посетить наш сайт — здесь.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
