Приготовление этого простого, но восхитительного торта начнётся с бисквита. Для его основы понадобится: 6 яиц, 180 г сахара, щепотка соли и 180 г муки.
Этапы приготовления бисквита
1. В отдельной миске тщательно взбить яйца с солью. Постепенно, не прекращая взбивание, добавить сахар и ванильный сахар. Должна получиться пышная, светлая масса за примерно 8-10 минут.
2. Просеять муку и осторожно вмешать её в яичную массу, используя венчик. Главное – делать это медленно, чтобы оставить воздух в тесте.
3. Перелить тесто в форму диаметром 28 см. Разровнять поверхность и сделать лёгкие круговые движения деревянной шпажкой для равномерного распределения теста.
4. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке при 180 °C от 40 до 50 минут. Готовность можно проверить шпажкой, она должна выходить сухой. После этого остудить бисквит и оставить на ночь в пакете.
Пропитка и начинка
5. Для пропитки используйте 200 мл молока и 75 г сахара. Доведите до кипения и остудите. Каждый корж щедро пропитать получившейся смесью.
6. Теперь приготовим крем: взять 500 г творога, банку варёной сгущёнки и столовую ложку сахарной пудры. Пробить блендером до однородной массы, при желании добавить лимонный сок.
7. Соберите торт, чередуя коржи и крем: первый корж – крем – второй корж – крем – третий корж – оставшийся крем. Оставить в холодильнике на ночь для пропитки.
Финальные штрихи
8. Для создания безупречного фасада торта, обмажьте бока отложенным кремом и обсыпьте их измельчённым печеньем. Приготовьте украшение: взбейте 100 г мягкого сливочного масла с 2 столовыми ложками сахарной пудры до легкости. Используйте кондитерский мешок, чтобы украсить верх торта цветочками.
Дайте торту постоять в холодильнике минимум 2 часа перед подачей. Этот торт станет прекрасным десертом для любого случая: он сладкий, мягкий и очень нежный. Порадуйте своих близких!
- Ингредиенты:
- 6 яиц
- 180 г сахара
- щепотка соли
- 180 г муки
- Крем: 500 г творога, банка сгущёнки
- Пропитка: 200 мл молока, 75 г сахара
- Украшение по вкусу
