Эти крекеры не только бюджетные, но и невероятно вкусные и хрустящие, идеально подходящие в качестве заменителя чипсов.
Что потребуется для приготовления
- 300 г цельнозерновой пшеничной муки
- 2 средних лука
- 100 мл растительного масла без запаха
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка крупной соли (по желанию, немного для посыпки сверху)
- 2 ч. ложки семян льна
Этапы приготовления
Лук необходимо очистить и нарезать на небольшие кусочки. Затем с помощью кухонного измельчителя стоит превратить лук в однородное пюре. При желании, можно использовать мясорубку.
В луковое пюре добавьте соль и масло, хорошо перемешайте. В отдельной миске соедините муку и разрыхлитель.
В зависимости от количества лукового пюре, общей массе может понадобиться немного больше или меньше муки. После того как мука смешана с разрыхлителем, добавьте льняные семена и вливайте луковое пюре.
Замесите тесто. Долгое вымешивание не требуется, главное, добиться мягкой, маслянистой консистенции.
Для удобства тесто лучше разделить на несколько частей и раскатать до толщины примерно 2 мм, чтобы крекеры получились особенно хрустящими. Старайтесь поддерживать равномерную толщину, чтобы избежать подгорания тонких частей.
Края теста обрежьте, затем слегка присыпьте крупной солью и аккуратно надавите ладонью, чтобы соль прилипла. Нарежьте тесто на квадраты или прямоугольники и перенесите на противень.
Можно выпекать крекеры на силиконовом коврике, но также подойдет и пергамент. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут. Важно следить за тем, чтобы крекеры только немного зарумянились и не подгорели.
После выпечки дайте крекерам полностью остыть на противне. При желании, их можно формировать любую форму, например, используя рюмку для круглых крекеров.
