Праздничное угощение, которое способно удивить гостей, — это курица, фаршированная лимоном, чесноком и свежей зеленью, запечённая с нежным картофелем. Это блюдо сразу привлекает внимание благодаря своей аппетитной золотистой корочке и насыщенному аромату. За его приготовление не нужно принимать сложные меры: никаких сложных манипуляций, лишь несколько простых шагов.
Ингредиенты для приготовления
- Курица (весом около 2,4 кг) — 1 шт.
- Молодой картофель или поздних сортов — 700 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Свежая петрушка — 1-2 веточки
- Свежий эстрагон — 1-2 веточки
- Свежий базилик — 1-2 веточки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1,5 ч. ложки
- Молотый перец (смесь перцев) — 0,5 ч. ложки
Примечание: Вместо указанных трав можно использовать иные, такие как розмарин или тимьян, что добавит разнообразия.
Приготовление курицы
1. Перед началом приготовления, лимон необходимо тщательно вымыть и разрезать пополам. Головку чеснока стоит разрезать по горизонтали на две части, а зелень промыть и обсушить.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Тщательно вымойте курицу как внутри, так и снаружи, затем обсушите её бумажными полотенцами. Натрите курицу солью и молотым перцем.
3. Внутрь курицы положите половинки лимона и чеснока, а также свежие травы. Закрепите отверстие зубочистками, а ножки курицы перевяжите ниткой.
4. Молодой картофель можно оставить с тонкой кожицей или почистить, если используете более поздние сорта. Тщательно вымойте картошку и разместите её вокруг курицы на противне, затем смажьте оливковым маслом.
5. Посолите и поперчите картофель. Запекайте блюдо в духовке в течение 1,5 часов, контролируя процесс — если курица начнёт слишком румяниться, накройте её фольгой.
Подача на стол
После приготовления, аккуратно переложите курицу на красивое блюдо, удалив нитки и зубочистки. Выньте лимон и чеснок из курицы, дайте ей отдохнуть в течение 10 минут для лучшего распределения соков. На завершение, сбрызните готовое блюдо соком запечённого лимона.
Это простое, но изысканное угощение станет настоящим украшением любого праздника!
