Приготовление мяса — это всегда искусство, а мясное рагу с капустой – одно из самых ярких его проявлений. Сочетание нежной говядины с овощами делает этот рецепт идеальным для семейного ужина.
Что понадобиться для приготовления
Говядина бескостная – 1,5 кг
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Растительное масло – 3 ст. ложки
Кайенский перец – 1 щепотка
Чеснок – 2 зубчика
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Сельдерей – 2 черешка
Сладкий перец – 1 шт.
Капуста белокочанная – 1 кг
Томаты в собственном соку – 200 г
Этапы приготовления
Сначала овощи нужно подготовить: нарезать лук и чеснок, очистить морковь. Сельдерей, сладкий перец и капусту лучше тщательно промыть, а затем нарезать — капусту нашинковать.
Мясо следует вымыть и нарезать на кубики размером примерно 4 на 4 см.
Включить мультиповар, установить режим на 160°С и разогреть смеси сливочного и растительного масел. Обжарить мясо до золотистой корочки с обеих сторон в течение 10 минут.
Добавить прибавление — соль и кайенский перец по вкусу, а также лук, чеснок, морковь и сельдерей. Тушить еще 10 минут.
Влить стакан воды, довести до кипения и продолжать готовить на среднем огне еще 10 минут.
Теперь пришла очередь сладкого перца и капусты – добавить их в рагу и тушить 15 минут. После этого добавьте томаты и готовьте еще 40 минут, периодически помешивая.
Кулинарное шедевр готов! Подайте его на стол с горячим хлебом или гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!
