Сейчас практически каждый из нас сталкивается с вопросом хранения хлеба. Делаете ли вы это в пакетах, бумажной упаковке или пленке? В супермаркетах часто предлагают хлеб в целлофановых пакетах с пластиковыми завязками, а иногда можно встретить его и в бумажных. Но действительно ли это лучший способ?
Многие предпочитают нарезанный хлеб, например, «Дарницкий», но эксперты «Роскачества» призывают пересмотреть такие привычки. Исследования показывают, что лучше избегать покупки половинок буханок и нарезки. Причина проста: так хранить хлеб неправильно, а это может усугубить его свежесть.
Основная проблема заключается в том, что в упаковке хлеб часто конденсируется из-за тепла. Когда такие изделия запаковывают на пекарнях пока они еще горячие, на внутренней стороне пакета образуются капельки воды, способствующие появлению плесени. Особенно быстро плесень разрастается, если хлеб хранится в свете или рядом с батареей. Просто несколько дней при неправильных условиях — и вместо свежего хлеба можно получить испорченный продукт, который вреден для здоровья.
Как избежать плесени и сохранить свежесть
Оказывается, есть несколько простых правил хранения, которые помогут справиться с проблемой:
- Храните хлеб в деревянной хлебнице;
- Держите его в сухом и темном месте;
- Не ставьте его рядом с отопительными приборами;
- Избегайте холодильника и окон.
Несмотря на привычку многие держать хлеб в пакетах, тепло от солнца может лишь ускорить процесс появления плесени. Интересно, что нарезанный хлеб плесневеет в три раза быстрее, чем целые буханки, что становится атмосферой еще одной проблемы.
Что делать, если хлеб уже испортился?
Если ваша привычка к нарезанному хлебу все же не исчезнет, можно попробовать временно выкладывать его в кастрюлю, как это сделала одна из хозяек, однако хлебницы все равно стоит поискать, даже если цена может показаться высокой. В противном случае, необходимо быть готовым к тому, что хлеб может прийти в негодность уже через пару дней.
Как вы храните хлеб в домашних условиях? Есть ли у вас свои секреты, которые помогают продлить его свежесть?
