Наслаждайтесь сочной говядиной с овощами в красном вине
Ингредиенты:
Говядина, нарезанная кубиками — 1,5 кг
Красное вино — 1 стакан
Говяжий бульон — 1,5 стакана
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Чеснок, мелко нарезанный — 3 зубчика
Лук, мелко нарезанный — 1 шт.
Средняя морковь, очищенная и нарезанная — 3 шт.
Мелкий картофель — 450 г
Небольшая тыква, нарезанная кубиками — 1 шт.
Итальянская приправа — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль и молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
Говядину приправьте солью и перцем, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон до появления аппетитной золотистости. Перекладывайте готовое мясо на отдельную тарелку.
В сковороду влейте красное вино, тщательно перемешайте и дайте алкоголю выпариться. Затем добавьте говяжий бульон, томатную пасту и снова перемешайте содержимое.
Верните говядину обратно в сковороду. Далее добавьте картофель, морковь, тыкву, лук и чеснок. Приправьте по вкусу солью, перцем и итальянскими травами, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и томите на слабом огне в течение 1 часа 40 минут.
