Рады представить два великолепных постных салата, которые идеально подойдут для любой трапезы. Эти рецепты обогатят ваше меню свежими и полезными ингредиентами.
Салат по-деревенски с грибами
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Соленые грибы – 100 г
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Нерафинированное растительное масло – по вкусу
- Укроп – 2 веточки
- Соль – по вкусу
Картофель необходимо отварить в мундире, затем охладить и нарезать крупными кусочками. Пока картофель готовится, подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте соленые огурцы и репчатый лук. Грибы следует откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Если грибы мелкие, используйте их целиком, если крупные — нарежьте. Все ингредиенты смешайте, добавьте соль и заправьте растительным маслом. Перед подачей салат украсьте рубленым укропом.
Этот салат прекрасно подойдет в пост, когда разрешается использовать растительное масло. Вместо лесных грибов можно взять маринованные или обжаренные шампиньоны и вешенки. Вместо соленых огурцов допустимо использовать корнишоны или маринованные огурцы.
Салат из репы и зелёной редьки
Ингредиенты:
- Репа – 1 шт.
- Зеленая редька – 1 шт.
- Сладкий красный перец – 1/2 шт.
- Листья салата – 4 шт.
- Укроп – 3 веточки
- Душистое масло – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Очистите репу и редьку, затем натрите их на крупной терке. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками. Укроп мелко нарежьте. Все ингредиенты аккуратно смешайте, посолите и поперчите, добавьте масло. Подавайте салат на листьях свежего салата.
