Супы-пюре — это не просто блюдо, а настоящее волшебство кулинарии. Многие относятся к ним с недоверием, утверждая, что "нечего жевать", но на самом деле вкусные топпинги могут сделать каждую ложку разнообразной и насыщенной. На кулинарных порталах уже есть множество рецептов с курицей, индейкой, морепродуктами и зеленью. Этот раз мы предлагаем использовать капусту кейл, которая лишь недавно завоевала популярность.
Капуста кейл выделяется своим богатым составом: в ней содержатся растительные белки, витамины A, C, K и группы B, а также полезные минералы, включая магний и железо. Редко вызывая аллергию, кейл можно использовать не только в салатах, но и для приготовления супов-пюре, смузи и даже запеканок.
Ингредиенты для вкусного супа
Предлагаем вам легко усваиваемый и ароматный суп-пюре, в состав которого входят:
- Кабачок — 800 г (можно использовать замороженный)
- Капуста кейл — 125 г
- Морковь — 100 г
- Репчатый лук — 50 г
- Лук-порей — 50 г
- Чеснок — 20 г
- Вода — 350 мл
- Кокосовое молоко — 120 мл
- Соль, перец и специи по вкусу
- Оливковое масло — 10 мл
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление: шаг за шагом
1. Лук, морковь и чеснок нарезать небольшими кусочками и обжарить на смеси сливочного и оливкового масел до легкого золотистого цвета.
2. Добавить воду, кабачки и капусту кейл, тщательно перемешать и варить до готовности кабачков.
3. Влить кокосовое молоко, приправить солью и специями по вкусу, затем хорошо перебить блендером до получения однородной текстуры.
4. Вернуть суп на плиту, чтобы он вновь закипел.
Топпинги для вкуса
Чтобы сделать подачу более эффектной, можно добавить:
- Филе куриного бедра, запеченное с оливковым маслом и специями
- Обжаренные вешенки, которые отлично дополнят вкус супа
- Смесь семян — льняные, тыквенные и кунжутные — для хруста
Приготовив этот суп, можно легко справиться с холодом и создать уютную атмосферу. Приятного аппетита!
