Когда приходит сезон свежих овощей, приходит время для нового кулинарного открытия. Это блюдо с кабачками и баклажанами завоевывает сердца хозяек благодаря своей простоте и необычному вкусу, который порой затмевает даже мясные блюда.
Легкий процесс подготовки
Чтобы приготовить это ароматное блюдо, понадобятся:
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 сладкий красный перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 луковка
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. растительного масла
- Чёрный перец по вкусу
- 15 г кинзы
- 15 г фиолетового базилика
Первым делом стоит хорошенько помыть все овощи и обсушить их. Лук очищаем от шелухи, а перцы — от семян. Далее нарезаем баклажаны и кабачки на небольшие брусочки и перемещаем их в большую чашу для перемешивания.
Завораживающий соус
Теперь настало время подготовить соус, который и сделает это блюдо по-настоящему особенным.
Чеснок натираем на мелкой терке, добавляем соевый соус, черный перец и растительное масло. Тщательно перемешиваем и заливаем этой смесью овощи. Все хорошо перемешиваем и оставляем на час под крышкой, чтобы вкус соуса полностью пропитал все ингредиенты.
Запекание и подача
После часа маринования овощи перекладываем в подготовленную форму для запекания, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 45-50 минут, время зависит от особенностей вашей техники. В процессе запекания стоит 1-2 раза перемешать овощи, чтобы они равномерно подрумянились.
Перед подачей добавьте в готовое блюдо мелко нарезанную кинзу и фиолетовый базилик. Это блюдо прекрасно подойдет как в горячем, так и в холодном виде, и станет настоящим хитом вашего стола!
Приятного аппетита!
