Кодафа: Вдохновение из Иерусалима для вашего стола
Кодафа — это блюдо, которое сможет удивить даже самых искушенных гурманов. Приготовление этого кулинарного шедевра не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания!
Необходимые ингредиенты
250 г кускуса
200 г сливочного масла
500 г творога
300 мл мёда
1 яйцо
1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
0,5 стакана измельчённого миндаля
0,5 ч.л. корицы
Соль по вкусу
Этапы приготовления
Начните с залива кускуса 0,5 литра кипящей воды. Накройте крышкой и дайте настояться на 30 минут.
Пока кускус впитывает влагу, протрите творог через сито и смешайте его с 3 столовыми ложками мёда.
Взбейте яйцо с небольшим количеством соли, затем добавьте растопленное сливочное масло к кускусу и аккуратно перемешайте.
Выложите половину кускуса в заранее смазанную маслом форму, затем добавьте слой творожной массы.
Завершите оставшейся частью кускуса, аккуратно выровняв поверхность, и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Пока кодафа выпекается, в оставшийся мёд добавьте корицу и полстакана воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.
Снимите с огня и влейте свежевыжатый лимонный сок.
После того как кодафа будет готова, посыпьте её измельчённым миндалём и полейте медовым сиропом. Приятного аппетита!
Это простое, но очень выразительное блюдо станет настоящим украшением любого стола и позволит ощутить атмосферу Иерусалима у вас дома.
