Нежный рулет из шпината с форелью: новый взгляд на классический рецепт
Шпинатный рулет – это не только вкусно, но и полезно. Это блюдо прекрасно впишется в любой стол, будь то праздничный ужин или обычный семейный обед. Вот что понадобится для его приготовления:
Шпинат (замороженный или свежий) – 300 г
Яйца – 4 шт.
Твердий сыр – 50 г
Творожно-сливочный сыр – 170 г
Слабосоленая форель – 200 г
Теперь перейдем к этапам приготовления:
Если используется замороженный шпинат, его нужно разморозить и тщательно отжать. В случае свежего шпината, его следует залить кипятком, оставить на одну минуту, после чего отжать.
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки добавить в шпинат и взбить миксером или блендером до однородной массы.
В смесь добавить натертый твердый сыр и аккуратно перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены, а затем осторожно ввести в шпинатную массу, перемешивая снизу вверх.
Подготовить противень, застелив его гладкой пергаментной бумагой, и выложить шпинатную смесь. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
После выпекания дать основе немного остыть, затем перевернуть её на новый лист пергамента. Если платформа прилипает, немного смочите её водой.
Смазать шпинатное тесто творожно-сливочным сыром и выложить кусочки форели.
Аккуратно свернуть в рулет, прижимая, и завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 2-3 часа для окончательного застывания.
Перед подачей нарезать освеженный рулет на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Этот рулет из шпината с форелью не только порадует вас своим вкусом, но и украсит ваш стол. Приготовьте его для своих близких, и они оценят вашу кулинарную находку!
