Пекарские радости становятся ещё ярче с домашним песочным печеньем, в котором ягодная кислинка добавляет особый шарм. Готовить такое лакомство просто, и оно прекрасно подойдёт как для уютного чаепития, так и для угощения гостей. В этом рецепте используются свежие клубника и малина, но не стоит стесняться и использовать замороженные ягоды — результат всё равно порадует.
Ингредиенты для печенья
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Йогурт - 120 мл
Сливочное масло - 150 г
Растительное масло - 100 мл
Сода - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
Ванильный сахар - по вкусу
Мука - 700 г + 30 г для работы
Ягоды - 1-1,5 стакана
Сахарная пудра - по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
В глубокой миске разбить яйца и соединить их с сахаром и ванильным сахаром, тщательно растереть до однородной массы.
Добавить растительное масло и перемешать, затем ввести йогурт, предварительно смешанный с содой.
Просеять муку с щепоткой соли, добавить в смесь и хорошо перемешать.
Включить сливочное масло, растирая его с мукой до получения мелкой крошки, после чего объединить с жидкой частью теста.
Замесить нежное, но упругое тесто и уберите его в холодильник на полчаса.
В это время промыть ягоды, при необходимости нарезать клубнику на половинки.
Разогреть духовку до 180°C и подготовить противень с пергаментной бумагой.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм, вырезать фигурки и создать углубления для начинок с ягодами.
Выпекать печенье 15-20 минут до появления золотистой корочки, затем посыпать сахарной пудрой.
Это печенье станет великолепным горячим угощением к вашему чаю или кофе. Запах свежей выпечки с ягодами наполнит дом уютом и радостью.
