Луи де Фюнес, известный эксцентричный комик, в жизни проявлял совсем другую сторону своего характера. За пределами сцены он был скромным человеком с настоящей страстью к французской кухне и садоводству.
В своей книге «Мой отец Луи де Фюнес» сын артиста, Патрик де Фюнес, делится воспоминаниями о семейных застольях, на которых всегда присутствовали свежие овощи из собственного огорода и настоящие французские блюда, собранные с любовью.
Душевная атмосфера в доме де Фюнеса
В доме знаменитого комика не было места для высоких гастрономических изысков. По словесным воспоминаниям близких, Луи обожал собираться всей семьёй за столом и с удовольствием помогал на кухне, особенно когда речь шла о блюдах, приготовленных из овощей, которые он сам вырастил.
«Отец гордился своим садом. После съёмок он избавлялся от делового наряда, надевал рабочую рубашку и отправлялся ухаживать за помидорами и цуккини. Это был его способ находиться в гармонии с природой и самим собой», — отмечает Патрик.
На их столе всегда лежал свежий хлеб, рыба, разные омлеты с травами, домашние овощные блюда и, конечно, знаменитый рататуй — рагу из собственноручно собранных овощей.
Рататуй — любимое блюдо актёра
Одним из самых популярных рецептов в семье был рататуй. Это простое и вкусное блюдо из баклажанов, цуккини, перца и помидоров отражало любовь Луи к простоте и натуральным ингредиентам.
Семейный рецепт рататуй ? la Louis de Fun?s:
- 2 баклажана
- 2 цуккини
- 2 болгарских перца
- 5 помидоров
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло, свежий тимьян, базилик, соль
Овощи необходимо нарезать крупно, обжарить и потомить с травами под крышкой. Важно подавать рататуй со свежим багетом, ведь в их семье это блюдо всегда ели как тёплым, так и холодным.
Вкус детства: овощной суп от Луи де Фюнеса
Ещё одним частым блюдом на семейном обеде был деревенский овощной суп, который варьировался по сезону, но всегда был щедро приправлен зеленью и хорошей компанией.
Рецепт супа ? la Fun?s:
- Морковь, картофель, лук, фасоль, сельдерей, зелень
Все ингредиенты нарезают кубиками и варят в подсоленной воде, иногда добавляя немного свежей рыбы или куриную грудку. «Отец никогда не жалел времени на хороший суп и всегда разливал его первым — себе и маме», — вспоминает Патрик.
Луи де Фюнес ценил умеренность в еде, особенно учитывая свои проблемы со здоровьем, и часто говорил, что «чистый воздух, собственные овощи и супы по выходным — это то, что придаёт силы». Этот простой подход к жизни и еде стал основой кулинарных традиций его семьи, которые можно попытаться повторить и в домашних условиях.
