Ингредиенты
На 2 порции:
- Бараньи ребра — 450 г
- Чеснок — 2 головки
- Розмарин — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Молотый тмин — 2 ч. ложки
- Помидоры — 2 шт.
- Лук-шалот — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Вода — 2 ст. ложки
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Чеснок растереть с половиной чайной ложки соли и перца, затем соединить с остальными приправами и столовой ложкой оливкового масла.
3. Помидоры разрезать пополам и выложить в смазанную маслом форму для запекания срезом вверх. Приправить 1/3 чесночной смеси и запекать в течение 30–40 минут.
4. В сковороде на медленном огне разогреть столовую ложку оливкового масла. Обжарить подготовленные бараньи ребра с обеих сторон около 4–6 минут. Переместить мясо на разделочную доску и убрать остатки масла из сковороды.
5. В той же сковороде снова разогреть оставшееся масло, обжарить нарезанный лук и картофель, периодически помешивая. Затем влить воду и добавить половину оставшейся чесночной смеси, снять сковороду с огня.
6. Смазать мясо оставшейся смесью, выложить на картофель и запекать в духовке 20–25 минут.
7. После выпекания слегка накрыть мясо и дать настояться 5–10 минут. Подавайте с запеченными помидорами и наслаждайтесь удивительным вкусом!
