Кефир — это не просто напиток, а настоящий волшебник на кухне, подходящий для любого вида выпечки. От воздушных кексов до бездрожжевых булочек — с кефиром можно творить чудеса. На нашем YouTube канале вы найдете разнообразные рецепты, которые поразят даже искушенных гурманов.
Сегодня речь пойдет о чудесных трубочках на кефире, которые можно делать как с начинкой, так и без нее. В любом случае, результат вас приятно удивит.
Как приготовить тесто
Для начала насыпьте в миску муку и натрите на терке охлажденный маргарин или сливочное масло, предварительно обваляв его в муке, чтобы он не прилипал. Затем добавьте сахар и тщательно перетрите все ингредиенты до образования однородной крошки.
После этого добавьте кефир, смешанный с содой, и влейте эту смесь в крошку. Замесите тесто до получения гладкой массы, затем переложите его в пакет и оставьте в холодильнике на 40 минут.
Охлажденное тесто разделите на восемь равных частей. Каждую часть раскатайте в прямоугольную лепешку. Для формирования трубочек используйте фигурный нож, сделав надрезы от центра к краям. Не забудьте посмотреть видео, чтобы не упустить детали!
На край теста можно разместить начинку по вашему выбору — будь то сахар, джем или шоколад.
Выпекание и подача
Выпекайте трубочки в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут. Чтобы подать их особенно эффектно, посыпьте горячие трубочки сахарной пудрой — это придаст им особый шарм.
Ингредиенты для рецепта
- Кефир — 110 мл
- Маргарин или сливочное масло — 100 г
- Мука — 350 г
- Сахар — 100 г
- Сода — 2/3 ч. ложки (или 1 ч. ложка разрыхлителя)
Пока вы готовите трубочки, не забудьте насладиться процессом — это не только вкусно, но и весело!
