С начала нового учебного периода в минских школах стартовало экспериментальное меню, призванное изменить подход к питанию учащихся. Основная задача этого нововведения — минимизировать количество пищевых отходов, возникающих из-за неряшливого потребления традиционных школьных блюд.
По словам Людмилы Крупской, директора Комбината школьного питания, при создании нового рациона ориентировались на предпочтения детей, что позволяет сделать питание более привлекательным.
Что убрали и чем заменили
Новое меню кардинально отличается от привычного рациона. Вот какие изменения произошли:
- Котлеты: почти полностью исключены, вместо них остались лишь "Папарацi" — куриное филе с сыром. Увеличилось количество отбивных и других блюд из курицы.
- Макароны: убраны из меню, поскольку меняли температуру и быстро остывали, что вызывало недовольство родителей.
- Салаты: снизили количество салатов, заменив их порционными овощами.
- Каши: оставили только гречневую и рисовую — самые здоровые, хотя они не являются любимыми блюдами детей.
Новинки, напоминающие фастфуд
В рационе для учащихся с 5 по 11 классы появилось больше популярных среди молодежи блюд:
- Теперь чаще подают сырники, блинчики и пельмени.
- Добавлены новые позиции: запеченные бутерброды с колбасой, сыром и помидорами, а также соки в упаковках.
- "Картофель по-деревенски": новое горячее блюдо — запеченный картофель с томатным соусом. Внешне оно напоминает фастфуд, но готовится без фритюра и уксуса.
Изменилась и подача
Эксперимент оказался успешным: количество отходов уменьшилось почти вдвое благодаря изменениям не только в меню, но и в способе подачи блюд:
- Еду расставляют на столы непосредственно перед приходом детей.
- Горячие блюда доставляют на тележках в закрытой посуде, чтобы избежать остывания.
Таким образом, нововведения в школьном меню могут значительно улучшить опыт питания учащихся и помочь в борьбе с пищевыми отходами, сообщает Слава працы | Копыль online.
