Необыкновенно аппетитные сыроедные роллы с пастой из подсолнечных семечек возвращаются в меню благодаря вдохновению от подписчицы Елены. Этот рецепт уже был представлен ранее, но свежие фотографии добавляют новых красок и подчеркивают его популярность. Роллы получаются действительно вкусными и идеально подходят для тех, кто предпочитает здоровое питание.
Ингредиенты
Для пасты:
- 1 стакан сырых семян подсолнечника, замоченных на 6 часов
- 2 ст. л. тахини
- 3 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. тертого имбиря
- 1 ч. л. тертого чеснока
- 1 ч. л. меда (по желанию)
- 1 ч. л. кунжутного масла
Для роллов:
- Листы нори (сушеные)
- 1 огурец, нарезанный длинными тонкими ломтиками
- 0,5 свеклы, натертой
- 1 авокадо, нарезанное ломтиками вдоль
- Несколько перышек зеленого лука
- Немного кинзы, укропа или петрушки по вкусу
- Семена кунжута для украшения
Приготовление
Процесс приготовления пасты начинается с комбинации замоченных семян подсолнечника, тахини, лимонного сока, имбиря, чеснока, меда и кунжутного масла в кухонном комбайне. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Для удобства также может использоваться погружной блендер.
Когда паста готова, настало время собирать роллы. Лист нори следует разместить блестящей стороной вниз на бамбуковом коврике. Небольшую порцию пасты равномерно распределяют по одному из краев, оставляя свободное место.
Сверху на пасту выкладывают натертые огурцы, свеклу, авокадо и зелень. При этом важно не перегружать начинку. После этого дальний край листа нори смочить водой и свернуть его в рулет, используя бамбуковый коврик или просто руки.
Готовые роллы очищают от лишней влаги, нарезая их на небольшие порции острым ножом, предварительно смоченным водой. Для финального штриха роллы можно украсить ароматными семенами кунжута.
