Сегодня внимание сосредоточено на маленькой, но знаменитой дистиллерии Edradour, которая работает под эгидой независимого боттлера Signatory Vintage. В отличие от многих шотландских производителей, она производит всего лишь несколько сотен тысяч литров спирта в год. Тем не менее, ассортимент виски впечатляет своим многообразием: от светлых, недымных Edradour до торфяных Ballechin. Погрузимся в это захватывающее разнообразие.
Edradour 10 и 11: Стандарты качества
Сначала под вниманием оказывается базовый Edradour 10 с крепостью 40%. Он обладает ароматом, насыщенным нотами хереса, включая сухофрукты, орехи, жженую карамель и темный шоколад. На фоне выделяются свежие лимонные и яблочные тона. Вкус сочетает имбирь, табак и специй, оставляя приятное послевкусие с налетом лайма и орехов. Оценка – 82.
Переходя к Edradour 11, который составляет 60% крепости, виски открывается яркими ароматами ванили, груш и лимонов. Здесь чувствуется белый перец и легкие выпечные ноты, а вкус становится более насыщенным с перечно-ореховыми акцентами. Несмотря на простоту, этот вариант может привлечь любителей крепких напитков. Оценка – 83.
Сложные смеси Ballechin
Следующий шаг — это Ballechin. Начнем с Ballechin 15, который сочетает в себе нотки дыма и темного шоколада. Аромат наполнен техническими мотивами, в то время как вкус интригует карамелью и черным перцем, оставляя продолжительное послевкусие. Оценка – 85.
Ballechin 15 с довыдержкой в бочках из-под оранжевого вина демонстрирует прекрасный баланс фруктов и торфа. Здесь смешиваются абрикосы, мандарины и орехи, создавая необычное и интересное сочетание. Оценка – 86.
Насыщенные и сбалансированные образцы
Ballechin 20 и 19 выделяются своей глубиной и структурой. Первый впечатляет нотами машинного масла и недостаточно сладкими фруктами. Несмотря на горечь, финиш получается продолжительным и запоминающимся. Оценка – 88. Второй образец радует более мягкими шоколадными оттенками и длительным послевкусием. Оценка – 88.
По итогам дегустации можно выделить два фаворита: Ballechin 15 Huelva и Ballechin 19 Madeira, оба из которых удивили своим характером и разнообразием. Взгляд на оранжевое вино открывает новые горизонты в мире виски.
