Недавнее исследование, проведенное учеными Университета Ровира-и-Виргили в Испании, подтвердило, что оливковое масло первого отжима может значительно поддерживать когнитивные функции человека. Данные были опубликованы в журнале Microbiome и подтверждают, что именно нерафинированное масло обладает уникальными свойствами, отличающимися от обработанных вариантов.
Эффекты на здоровье участников
В проекте участвовало 656 добровольцев в возрасте от 55 до 75 лет, страдающих избыточным весом, ожирением и метаболическим синдромом. В течение двухлетнего наблюдения ученые тщательно изучали их рационы, включая употребление оливкового масла, а также меняли параметры кокнитивного здоровья. Итоги оказались обнадеживающими: участники, регулярно употребляющие масло первого отжима, демонстрировали улучшенные показатели памяти и мышления, а также более разнообразный состав кишечной микрофлоры — важный индикатор здоровья кишечника и метаболического баланса.
Связь с микробиотой и когнитивными способностями
Исследование показало, что бактерии рода Adlercreutzia играют ключевую роль в сохранении когнитивных функций у тех, кто предпочитает нерафинированное оливковое масло. Ученые предполагают, что заметные положительные изменения в мозговой активности напрямую связаны с воздействием масла на состав кишечной микрофлоры, и подчеркивают важность связи между кишечником и мозгом.
Качество жиров имеет значение
Различия в производстве оливкового масла имеют критическое значение. Масло первого отжима получают без агрессивных методов, что помогает сохранить полифенолы и другие биоактивные вещества. Напротив, рафинированные образцы теряют значительную часть своих полезных компонентов. Ученые указывают, что качество потребляемых жиров может играть столь же важную роль, как и их количество в рационе, особенно с учетом возрастных изменений в мозге.
Интересно, что ранее исследователи также отметили защитные свойства лимонной мелисы для нервных структур, добавляя ещё один элемент в палитру средств укрепления когнитивного здоровья.
