Заливной пирог — это, безусловно, ностальгия по детству. Его удивительно легко готовить, а ингредиенты можно найти практически в каждом доме.
Этот пирог получил свое название благодаря секрету, заключенному в тесте: оно достаточно жидкое, что позволяет не переживать о том, что пирог не пропечется должным образом.
Во-первых, он не только будет отличаться румяной корочкой, но и напомнит всем знакомые луково-яичные пирожки. Во-вторых, давайте приступим к приготовлению.
Ингредиенты для теста
Для теста потребуются:
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 400 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 2 стакана
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Соль и сахар — по вкусу
Начинка для пирога
Для начинки нужны:
- Соль
- Зеленый лук
- Яйца — 4 шт.
Сначала стоит заняться тестом. Не забудьте поставить вариться яйца для начинки, пока готовите тесто.
В глубокой миске разбейте яйца и залейте их кефиром. Взбейте смесь до получения однородной массы, затем добавьте растительное масло и просеянную муку.
Не забывайте про соду: её добавление сделает тесто еще более воздушным. Соль и сахар добавляют по вкусу.
Когда яйца сварятся, аккуратно очистите их от скорлупы (для легкости очистки можно замочить в холодной воде) и мелко нарежьте. К яичной смеси добавьте нарезанный лук, приправьте солью и тщательно перемешайте.
Теперь объединяем ингредиенты. Вылейте тесто в форму, затем равномерно распределите начинку и снова закройте тестом.
Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. По готовности посыпьте свежим кунжутом. Это блюдо не только радует своим насыщенным вкусом, но и привносит частичку пользы на ваш стол.
