Ароматный пирог с картофельным тестом и начинкой из грибов и сметаны — идеальное блюдо для любого обеда или ужина. Этот сытный пирог станет настоящей находкой для любителей домашней кухни и угощений, готовящихся с душой. Он прекрасно разнообразит повседневное меню и порадует всех членов семьи, будучи вкусным, сытным и универсальным — его можно подавать как основное блюдо, горячую закуску или сытный перекус в пути.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 600 г шампиньонов
- 3 яйца
- 150 г сметаны
- 100 г сыра
- 1 луковица
- 2 ст. ложки муки
- растительное масло для жарки
- соль и черный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Для начала нужно подготовить тесто. Очистите и нарежьте картофель небольшими кусочками, залейте его водой и добавьте немного соли. Поставьте вариться до готовности.
2. После того как картофель станет мягким, слейте воду и тщательно разомните его. Затем добавьте натертый на крупной терке сыр, одно яйцо и муку, хорошо перемешайте. Ваше картофельное тесто готово.
3. Приготовьте начинку: промойте шампиньоны, разрежьте их и нарежьте пластиками. Лук нарежьте крупными кубиками. На разогретую сковороду положите грибы и обжаривайте на высоком огне, пока не испарится жидкость.
4. Добавьте немного растительного масла и лук. Жарьте до золотистого цвета, приправьте солью и перцем. Снимите с огня и дайте немного остыть.
5. В отдельной миске смешайте сметану, два яйца, добавьте соль и перец, после чего введите в нее остывшие грибы.
6. Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее сливочным маслом и посыпьте мукой, избегая излишков. Выложите в форму картофельное тесто, формируя небольшой бортик и углубление для начинки.
7. Вылейте грибную массу в углубление и равномерно распределите. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут.
Готовый пирог подавайте к столу. Он отлично подойдет как для обеда, так и для сытного ужина, радуя своей простотой и вкусом, пишет источник.
