Сегодня представляется возможность освоить великолепный и легкий рецепт куриной пастромы, который не потребует от вас значительных усилий и времени. Приготовленная по данному рецепту, пастрома становится удивительно нежной и сочной. Выбор специй можно подстроить под собственные предпочтения, у нас же получится пряная и слегка острая версия, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- Куриное филе — 800 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — 1 ч. ложка
- Уцхо-сунели — 1 ч. ложка
- Имбирь — 1 ч. ложка
- Сумах — 1 ч. ложка
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Молотый кориандр — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление
Первым делом куриное филе следует промыть и насухо вытереть. Если используется внутреннее филе, его стоит убрать — так мясо сможет равномерно промариноваться.
Далее, подготовьте специи, смешав их с растительным маслом до однородной массы, которая и станет маринадом для курицы. Убедитесь, что всё тщательно перемешано.
Поместите куриное филе в приготовленный маринад и хорошо в нём перемешайте. Уберите его в холодильник на ночь, позволяя ему хорошо пропитаться ароматами специй.
Когда наступит время готовки, разогрейте духовку до 220°C. Выложите замаринованное филе на противень и поставьте в горячую духовку. Спустя 20 минут выключите духовку и оставьте пастрому в ней ещё на 4 часа, чтобы она продолжала готовиться в residual heat и становилась особенно нежной.
При подаче пастрома отлично дополнится свежими огурцами, что сделает блюдо ещё более свежим и аппетитным. Приятного аппетита!
