Эти капустные чебуреки способны удивить даже самых привередливых гурманов. Пара порций этого блюда обеспечит вас сытостью и зарядом энергии на несколько часов, сообщает Кето рецепты от Елены Караевской.
Ингредиенты для настоящего чуда
Для приготовления потребуется:
- Капуста белокочанная — 400 г
- Яйца — 6 шт.
- Сыр твердый (или полутвердый) — 120 г
- Псиллиум — 4 ч. л.
- Соль и специи по вкусу
- Масло для жарки (рекомендуется топленое)
Начинка включает:
- Фарш домашний классический — 500 г
- Сыр твердый (или полутвердый) — 80 г
Приготовление чебуреков
Начните с того, чтобы в блендере соединить капусту, яйца и кусочки сыра (120 г). Измельчите все до однородной массы. Затем переложите получившуюся массу в миску, добавьте соль, приправы и псиллиум. Все тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут.
Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Обжарьте фарш на сковороде до полной готовности. Сыр (80 г) натрите на мелкой терке, но не добавляйте его в фарш — он пойдет в качестве начинки.
На заранее разогретую сковороду с маслом (можно использовать блинную сковородку) выложите тесто, примерно по 3 столовые ложки на порцию, и равномерно распределите по всей поверхности.
Как только верхняя часть теста немного схватится, на одну половину блина выложите обжаренный фарш и посыпьте натертым сыром. Затем накройте второй половиной и прижмите края лопаткой.
Держите на сковороде еще около минуты, и ваш чебурек готов к подаче! Не забудьте запечатлеть этот момент — такого аппетитного блюда не стыдно показать на фото!
