Цукини — это настоящий фаворит на кухне для любителей овощей. Сочетая в себе универсальность и прекрасный вкус, они становятся основой для множества блюд. Более того, даже цветы цукини можно использовать в кулинарии, добавляя в салаты или слегка поджаривая.
Вес готового блюда: 790 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- белая фасоль — 300 г
- смесь специй масала — 1 ч. ложка
- репчатый лук — 1 шт.
- свекольная ботва — 30 г
- кинза — 1-2 веточки
- цукини — 1-2 шт.
- желтый перец — 1 шт.
- помидоры — 1-2 шт.
Приготовление котлет
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Удалите семена у перца, а цукини и помидоры нарежьте произвольно. Добавьте соль, перец и немного растительного масла, затем запекайте в духовке в течение 15 минут.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с 1 ст. ложкой масла в течение 3-4 минут. Переложите лук на тарелку, а свекольную ботву и кинзу тоже нарежьте мелко.
Шаг 3: На сухую сковороду добавьте специи масала и 100 мл воды, прогрейте в течение 30 секунд до испарения влаги. Измельчите фасоль в блендере или толкушкой до мелких кусочков. В глубокой миске смешайте фасоль, обжаренный лук, свекольную ботву и кинзу, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 4: На той же сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и сформируйте котлеты из фасолевой смеси. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовое блюдо подавайте с запеченными овощами. Приятного аппетита!
Для получения дополнительных рецептов и кулинарных наборов присоединяйтесь к сообществу Ужин Дома!
