Завтрак должен быть не только питательным, но и быстрым в приготовлении. Чтобы упростить утренние часы, предлагается заранее, ещё вечером, испечь киш с куриным филе и шампиньонами. Кроме того, начинку можно легко адаптировать под свои предпочтения.
Ингредиенты для приготовления
Рецепт рассчитан на 4 порции:
- Для теста:
Мука — 260 г
Масло сливочное — 170 г
Холодная вода — 80 мл
Соль — 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Курица — 300 г
- Шампиньоны — 300 г
- Твердый сыр — 100 г
- Яйца — 10 шт.
- Соль, перец, тимьян — по вкусу
Приготовление
Начать стоит с теста: в миске соединить муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. С помощью блендера довести до состояния крошки, затем влить холодную воду и замесить, пока не получится однородная масса (без гладкости). Из теста сформировать круг, обернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
По истечении времени раскатайте тесто так, чтобы оно превышало размеры формы на 7-8 см. Это позволит удобнее распределить тесто. Переложите в форму и обрежьте лишние края. Разогрейте духовку до 200°С. Равномерно проколите тесто вилкой и выпекайте 10 минут.
Приготовление начинки включает в себя натирание сыра на крупной терке и нарезку куриного филе на мелкие кусочки. Курицу необходимо обжарить в растительном масле до золотистого цвета, затем добавить к ней нарезанные грибы, немного воды, посолить и тушить до готовности.
Когда тесто готово, снова разогрейте духовку до 200°C. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавив соль, перец и тимьян. В подсушенное тесто выложите начинку, залейте яично-сливочной смесью и посыпьте тертым сыром. Выпекайте примерно 30-40 минут. При желании добавьте свежую зелень.
Общее время готовки составит 1 час 30 минут. Каждая порция содержит: 430 ккал, 25 г белков, 20 г жиров, 8 г углеводов.
Приятного аппетита!
