Этот легкий и вкусный рецепт чебуреков разработан подписчицей кулинарного сообщества Ирины Балашовой. Если вы мечтаете о хрустящих чебуреках с сочной начинкой, но не хотите затевать долгую и грязную готовку, обратите внимание на этот способ с использованием аэрогриля Грандшеф!
Ингредиенты для чебуреков
Для теста:
- Мука — 600 г (в зависимости от консистенции, в рецепте используется только 400 г)
- Кипяток — 250 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки:
- Домашний фарш (лучше всего смесь говядины и свинины, но можно использовать и куриный) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление чебуреков
1. Приготовление теста.
Растворите соль в кипятке и добавьте растительное масло. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто миксером с насадкой для теста, а затем окончательно вымесите рукой. Тесто должно быть мягким и эластичным, не прилипать к рукам. Заверните его в пленку и дайте «отдохнуть» минимум на 30-40 минут.
2. Формируем чебуреки.
Разделите тесто на небольшие кусочки, каждую раскатайте в тонкий круг. Удобно использовать блюдце как шаблон. На каждую лепешку положите столовую ложку фарша с луком, равномерно распределите начинку. Сложите пополам и плотно прижмите края вилкой для надежной герметичности.
3. Жарка в аэрогриле.
Налейте в чашу около 1 литра масла (чебуреки должны немного плавать). Установите режим Deep Fry на 180°. Обжаривайте чебуреки по 4-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Для оптимального жарения помещайте не более 3 чебуреков в решетку, а в чашу — максимум 5.
Подсказки и рекомендации
— Из одной порции теста получается около 10 крупных чебуреков.
— Тесто получается эластичным и вкусным, не превращается в «резину».
— Экспериментируйте с толщиной теста: чем оно тоньше, тем более сочным будет фарш!
Подавайте чебуреки горячими. А как дополнение — сметана. Откройте наслаждение домашней готовкой с аэрогрилем Грандшеф!
