Слойки из слоеного теста с замороженной вишней — идеальное лакомство, которое украсит любое чаепитие. Для начала необходимо разморозить вишню, выложив ее в дуршлаг, установленный на глубокую тарелку. Так лишний сок стечет, и вишня станет менее влажной, что предотвратит размокание теста, сообщает канал.
Приготовление начинки
Размороженную вишню следует переложить в миску и добавить к ней сахар, ванильный сахар и крахмал. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек вишни был обвалян в смеси. Это поможет избежать избыточной жидкостью в начинке во время выпекания.
Подготовка теста
Разогрейте духовку до 200°C. На противень постелите пергаментную бумагу или силиконовый коврик, чтобы слойки не прилипли во время запекания. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто до толщины 3-4 мм и нарежьте его на прямоугольники.
На одну половину каждого прямоугольника сделайте несколько не глубоких надрезов с помощью обычного ножа или ножа для пиццы. На непорезанную часть выложите примерно 1 столовую ложку вишневой начинки. Затем накройте надрезанной половиной теста и тщательно слепите края, можно даже прижать их вилкой для лучшего результата.
Выпекание и подача
Выложите подготовленные слойки на противень, оставляя между ними небольшое расстояние для увеличения в объеме во время выпекания. В небольшой миске взбейте яйцо и смажьте им верхушку слоек с помощью кулинарной кисточки. Это придаст им красивую золотистую корочку.
Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут до получения хрустящей корочки. После выпекания дайте слойкам немного остыть, чтобы их было легче снимать с противня. При желании посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе — эта сладость обязательно станет хитом вашего стола!
